Schichtkäse-Sahne-Törtchen


Zutaten für 6 Stück (6 Dessertringe à 7,5 cm Ø):

Für den Schokoteig:

100g dunkle Schokolade  (70 % Kakaoanteil)
150 g Landliebe Butter
160 g Zucker
2 Eier
70 g Mehl

Für die Käsemasse

250 g Landliebe Schichtkäse
90 g Zucker
2 Eigelb
120 ml Landliebe Frische Landmilch
4 Blätter weiße Gelatine (eingeweicht)
200 g steif geschlagene Landliebe Schlagsahne
dunkle Schokolade zum Garnieren
1 Glas Amarena-Kirschen (Abtropfgew. 130 g)

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) heizen. Schokolade grob hacken und mit Butter in einer Schüssel in heißem Wasserbad schmelzen. Zucker und Eier schaumig rühren. Erst die Schokomasse, dann Mehl unterrühren. In einem Backrahmen (ca.20 x 24 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder eine Springform (Ø 26 cm) streichen. 15 Min. backen, abkühlen lassen. Mit Dessertringen 6 Kreise ausstechen. Dessertringe fetten, mit Puderzucker ausstreuen und um die Schokoladenböden stellen.

Schichtkäse glatt rühren. Milch mit Zucker im Topf erhitzen (nicht kochen), vom Herd ziehen. Eigelbe einrühren. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Masse sofort in den Schichtkäse rühren. Steif geschlagene Sahne unterheben. Amarena-Kirschen abtropfen lassen. 6 Kirschen für die Dekoration aufbewahren. Kirschen klein schneiden und mittig auf den Schokoladenböden verteilen. Käsesahnemasse darauf geben. Für mind. 1 Stunde kalt stellen.

Schokolade fein hobeln. Törtchen aus den Ringen drücken (vorher mit einem dünnen Messer am Rand entlang fahren). Auf Teller geben, mit übrigen Kirschen und Schokoraspeln garnieren.

Zubereitungszeit:

50 Minuten

Backzeit:

15 Minuten

Kühlzeit:

mind. 1 Stunde

darin enthalten

Schichtkäse, 10% Fett i.Tr., 500g-Becher

Unser Landliebe Schichtkäse wird handgeschöpft. Er ist ganz besonders zart und locker und eignet sich besonders gut zum Backen und Kochen.

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Butter, 250g-Packung

Unsere Landliebe Butter bekommt durch gute Landliebe Milch ihren rahmig-frischen Geschmack und ist auch gekühlt wunderbar streichzart.

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Schlagsahne, mind. 32% Fett, 500g-Packung

Die Landliebe Schlagsahne hat einen feinen Geschmack und ist im praktischen Karton mit Schraubverschluss einfach zu portionieren.

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Frische Landmilch, 3,8% Fett, 1L-Mehrwegflasche

Die schonende Verarbeitung sorgt bei unserer Landliebe frischen Landmilch für einen herrlich vollmundig, frischen Geschmack.

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