Nougat-Möhren-Kuchen


Zutaten

Für 1  Kastenform (Länge 30cm).
Ergibt ca. 20 Scheiben:

200 g Nussnougat
200 g Möhren
Landliebe Butter für die Form
5 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 Prise Salz
250 g zimmerwarme Landliebe Butter
450 g Mehl
1 Pck. Backpulver
ca. 100 ml Landliebe Buttermilch
1 TL abgeriebene Orangenschale (Bio)
orangefarbene Lebensmittelfarbe (Pulver oder flüssig, z.B. von Tortissimo)
2 EL Kakaopulver
100 g Schokoraspel
grüner Fondant (Backregal)

Zubereitung

 1. Nougat würfeln, tiefkühlen. Möhren schälen, fein reiben. Kuchenform fetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) heizen.

 2. Eier, Zucker, Salz und Butter verrühren, Mehl und Backpulver einrühren. So viel Buttermilch zugeben, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Möhren einrühren. Ein Drittel Teig abnehmen, mit Orangenschale und Lebensmittelfarbe verrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Übrigen Teig mit Nougatwürfeln, Kakaopulver und Schokoraspeln verrühren. Etwa zwei Drittel dunklen Teig in die Kastenform geben. In der Mitte mit einem Löffel eine längliche Mulde formen, dabei den dunklen Teig etwas an die Seitenwände drücken. Den orangen Teig als langen Streifen der Länge nach in den dunklen Teig spritzen, dabei nach oben hin dicker werden. So entsteht später die Möhrenform beim Anschneiden. Übrigen dunklen Teig auf der Oberfläche dünn verteilen. Kuchen im Ofen ca. 70 Minuten backen.

3. Aus Fondant „Möhren-Grün“ anfertigen. Das Grün an Holzspießen mit Fondant befestigen und andrücken.
Trocknen lassen.

4. Kuchen herausnehmen, aus der Form stürzen, umdrehen. Ausgekühlt zugedeckt beiseitestellen.

5. Zum Servieren: In den Kuchen in regelmäßigem Abstand der Länge nach kleine Löcher stechen. Das „Möhren-Grün“ in die Löcher stecken. Kuchen vorsichtig in Scheiben schneiden.

Zubereitungszeit:

ca. 50 Minuten

Backzeit:

ca. 70 Minuten

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Foto: burdafood.net/Eising Studio – Food, Photo & Video, Martina Görlach, Foodstyling: Michael Koch, Requisite: Suse Vollmar