Vollkornkekskuchen mit Landliebe Joghurt „Zitrone-Limette“

Zutaten für eine 15cm Springform:
600 g Landliebe Joghurt „Zitrone-Limette“
120 g Vollkornkeks
70 g Butter
5 Blatt Bio-Gelatine
Nach Belieben Zitronenecken und Himbeeren zum Garnieren


Zubereitung:
Die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz gut zerkleinern und mit der weichen Butter zu einem Teig vermengen. Den Keksteig, bis auf einen kleinen Rest, in die Springform geben, gut verteilen und andrücken. Gelatine auflösen und mit dem Zitrone-Limette Joghurt mischen. Die Masse auf den Keksboden verteilen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Den restlichen Keksteig auf den Kuchen bröseln und nach Belieben mit Zitronenecken und Himbeeren garnieren.



Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 3 Stunden

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