Blätterteigschnitten mit Fruchtjoghurt

Zutaten für 15 Schnitten:
150 g Landliebe Fruchtjoghurt (beispielsweise Heidelbeere)
1 Packung Blätterteig
1 Eigelb
Puderzucker zum Bestreuen
Beeren zum Garnieren


Zubereitung:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas ausrollen und mit einem Teigroller oder Messer in 30 Rechtecke à 6 x 4 cm schneiden.
Die Hälfte der Rechtecke in der Mitte ausstechen, sodass ein ca. 1cm breiter Rand entsteht. Die Böden der beiden Teighälften mit etwas Eigelb einstreichen, dann mit dem ausgestochenen Blätterteig bedecken und leicht andrücken.
Mit etwas Puderzucker bestreuen und im Backofen bei 180°C ca. 15 min backen. Die Blätterteigschnitten abkühlen lassen, den Blätterteig in der Mitte noch etwas eindrücken und den Fruchtjoghurt darauf geben. Mit Puderzucker und den entsprechenden Beeren garnieren.


Tipp:
Die kleinen Blätterteigschnitten eignen sich besonders gut für eine gemischte „Platte“ mit unseren Saisonjoghurtsorten.


Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Ruhezeit: ca. 10 Minuten

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